مواد غذایی
-
عمومی
این سنسور فاسد شدن مواد غذایی را تشخیص می‌دهد
انسان مواد غذایی زیادی را هدر می‌دهد که بخشی از آن به دلیل فساد است. محققان حسگر کوچکی توسعه داده‌اند که به تازگی غذا‌های غنی از پروتئین مانند گوشت، مرغ و ماهی را در زمان واقعی کنترل کرده و داده‌ها را به گوشی هوشمند شما ارسال می‌کند. به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، هر سال تقریباً یک سوم کل مواد غذایی تولید شده در سطح جهان از بین رفته یا هدر می‌رود. این میزان حدود ۱٫۴ میلیارد تن غذا است که نه تنها از نظر پولی برای اقتصاد جهانی پرهزینه است، بلکه تا ۱۰ درصد از گاز‌های گلخانه‌ای از مواد غذایی تولید می‌شود که مصرف نمی‌شود. هنگامی که غذا‌های غنی از پروتئین مانند گوشت، مرغ و ماهی شروع به فاسد شدن می‌کنند، آمین‌های بیوژنیک تولید می‌کنند و ترکیبات آلی که شاخص‌های کیفیت غذا بوده و به طور بالقوه برای انسان سمی هستند. در حالی که آمین‌های بیوژنیک روش استاندارد طلایی برای نظارت بر فساد مواد غذایی هستند، آن‌ها نیاز به اندازه گیری با ابزار‌های گران قیمت و غیرقابل حمل دارند که باید توسط پرسنل آموزش دیده اداره شوند. اکنون، محققان دانشگاه کوچ ترکیه، حسگر کوچکی ساخته اند که می‌تواند به صورت بی سیم و بدون باتری، …
-
عمومی
کاهش ۳۵ درصدی تقاضای خرید مواد غذایی
افزایش قیمت پروتئین هایی مانند گوشت قرمز ، مرغ ، ماهی ، شیر و لبنیات از ابتدای امسال منجر به افزایش نسبی تقاضا برای برخی اقلام غذایی جایگزین مانند سویا ، حبوبات و ماکارونی شده است. به گزارش باراناخبر ، روزنامه «همشهری» در ادامه نوشت: «به گفته فعالان صنفی ، در 50 ماه نخست امسال ، به دلیل رواج تاج گذاری ، کاهش تعداد مهمانی ها ، عزاداری ها و عروسی ها و کاهش قدرت خرید مشتریان ، غذا مصرف 35 درصد کاهش یافته است. »علاوه بر این ، شرایط تولید داخلی ، واردات و عرضه برخی اقلام خوراکی مانند غلات ، گوجه فرنگی ، سویا و … باعث شده است که قیمت این اقلام 2 تا چندین برابر افزایش یابد. سال گذشته. ما با قاسم علی حسنی ، دبیر کل اتحادیه بانکداران مواد غذایی ، در مورد وضعیت بازار و قیمت های بانکی این اقلام صحبت کردیم. وضعیت بازار بانکی و تقاضای غذا چگونه است؟ بر اساس مطالعات اتحادیه بانکداران مواد غذایی ، مصرف غلات و سایر غذاها از ابتدای امسال تا پایان ماه ژوئیه نسبت به مدت مشابه سال گذشته 35 درصد کاهش یافته است. دلایل اصلی این کاهش تقاضا افزایش قیمت و دو برابر شدن قیمت برخی …