فاسد شدن مواد
-
عمومی
این سنسور فاسد شدن مواد غذایی را تشخیص می‌دهد
انسان مواد غذایی زیادی را هدر می‌دهد که بخشی از آن به دلیل فساد است. محققان حسگر کوچکی توسعه داده‌اند که به تازگی غذا‌های غنی از پروتئین مانند گوشت، مرغ و ماهی را در زمان واقعی کنترل کرده و داده‌ها را به گوشی هوشمند شما ارسال می‌کند. به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، هر سال تقریباً یک سوم کل مواد غذایی تولید شده در سطح جهان از بین رفته یا هدر می‌رود. این میزان حدود ۱٫۴ میلیارد تن غذا است که نه تنها از نظر پولی برای اقتصاد جهانی پرهزینه است، بلکه تا ۱۰ درصد از گاز‌های گلخانه‌ای از مواد غذایی تولید می‌شود که مصرف نمی‌شود. هنگامی که غذا‌های غنی از پروتئین مانند گوشت، مرغ و ماهی شروع به فاسد شدن می‌کنند، آمین‌های بیوژنیک تولید می‌کنند و ترکیبات آلی که شاخص‌های کیفیت غذا بوده و به طور بالقوه برای انسان سمی هستند. در حالی که آمین‌های بیوژنیک روش استاندارد طلایی برای نظارت بر فساد مواد غذایی هستند، آن‌ها نیاز به اندازه گیری با ابزار‌های گران قیمت و غیرقابل حمل دارند که باید توسط پرسنل آموزش دیده اداره شوند. اکنون، محققان دانشگاه کوچ ترکیه، حسگر کوچکی ساخته اند که می‌تواند به صورت بی سیم و بدون باتری، …
-
حوادث
واکنش مدیریت بحران تهران به “فاسد شدن موادغذایی در سوله‌های بحران”
رئیس سازمان پیشگیری و مدیریت بحران شهر تهران در پاسخ به ادعای مطرح شده مبنی بر نگهداری مواد غذایی در کلبه های مدیریت بحران گفت: مواد غذایی در کلبه های مدیریت بحران نگهداری نمی شود و بر اساس قانون مدیریت بحران، موضوع تغذیه است. یک مسئولیت است از جمعیت هلال احمر است و ما فقط در حال تسهیل و حمایت هستیم علی نصیری در گفت وگو با باراناخبر وی در پاسخ به ادعای یکی از اعضای شورای شهر تهران مبنی بر نگهداری مواد غذایی در سطل های مدیریت بحران در تهران، گفت: ما چیزی را به عنوان مواد غذایی در سطل های مدیریت بحران تهران ذخیره نمی کنیم. البته لیستی از اقلام استاندارد برجسته وجود دارد که ما در سوله ذخیره می کنیم، اما هیچ غذایی در این لیست وجود ندارد که بتوان آن را فاسد شدنی تصور کرد و اگر چنین مواد غذایی در سوله نگهداری شود، حداقل ما از آن آگاه نیستیم. آن . . که وی در خصوص تفاهم نامه های شهرداری تهران در خصوص انبارداری کالاهای غذایی با برخی سازمان ها نیز گفت: دوره برخی تفاهم ها به پایان رسیده و باید دوباره شروع کنیم اما به عنوان رئیس سازمان پیشگیری و مدیریت بحران شهرستان تهران، …