آشپزی
-
آموزش
چگونه سالاد ماکارانی درست کنیم
طرز تهیه سالاد ماکارانی خوشمزه و ساده سالاد ماکارانی یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و محبوب است که می‌توان آن را به عنوان پیش‌غذا، میان‌وعده یا حتی غذای اصلی در مهمانی‌ها سرو کرد. این سالاد به دلیل ترکیب‌های متنوع و طعمی دلپذیر، به راحتی مورد پسند همگان قرار می‌گیرد. در این مطلب، شما را با طرز تهیه سالاد ماکارانی، مواد اولیه مورد نیاز، نکات کلیدی و جدول ارزش غذایی آن آشنا خواهیم کرد. اگر به فکر خرید لوازم آشپزخانه در تهران هستید، پیشنهاد می‌کنیم از وب‌سایت meloriagolden.com بازدید کنید. این فروشگاه با ارائه محصولات متنوع و کاربردی، به یکی از مراکز معتبر در زمینه فروش لوازم آشپزخانه در بازار صالح آباد تبدیل شده است. تجربه خرید آسان، دسترسی مستقیم به بازار عمده و تضمین کیفیت کالا از ویژگی‌های اصلی این مجموعه است. مواد اولیه برای تهیه سالاد ماکارانی برای تهیه سالاد ماکارانی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید: ماکارانی (پاستا): 300 گرم هویج: 2 عدد خیارشور: 100 گرم نخود فرنگی: 100 گرم سینه مرغ (اختیاری): 150 گرم سس مایونز: 100 گرم سس سالاد: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم آبلیمو: 1 قاشق چایخوری جعفری خرد شده (اختیاری): به مقدار لازم طرز تهیه سالاد ماکارانی مرحله اول پخت …
-
توریستی
کلاس آشپزی تایلندی در دوسیت لاگونا پوکت | تجربه لوکس
کلاس آشپزی Dusit Laguna Phuket شرکت در کلاس آشپزی هتل دوسیت لاگونا پوکت، فرصتی بی نظیر برای کشف و تسلط بر هنر آشپزی اصیل تایلندی است، تجربه ای لوکس و آموزنده که طعم های گوناگون و فرهنگ غنی تایلند را به آشپزخانه شما می آورد. سفر به پوکت تنها به سواحل خیره کننده و غروب های دل انگیز ختم نمی شود؛ این جزیره بهشتی، دنیایی از تجربه های فرهنگی و آشپزی را نیز در دل خود جای داده است. در میان این تجربیات، کلاس آشپزی هتل پنج ستاره دوسیت لاگونا پوکت (Dusit Laguna Phuket) همچون نگینی درخشان می درخشد. این کلاس فراتر از یک آموزش ساده است؛ گویی سفری است به عمق طعم ها، بوها و سنت های کهن آشپزی تایلند، آن هم در محیطی مجلل و آرامش بخش. آشپزی تایلندی با تعادل هنرمندانه پنج طعم اصلی – شیرین، ترش، شور، تند و تلخ – شهرت جهانی دارد. یادگیری این هنر از سرآشپزان خبره تایلندی، نه تنها مهارتی جدید به شما می آموزد، بلکه درکی عمیق تر از فرهنگ و شیوه زندگی مردم این سرزمین به ارمغان می آورد. هتل دوسیت لاگونا پوکت با درک این علاقه، برنامه ای جامع و متناسب با سلیقه های گوناگون طراحی کرده است تا …
-
علمی و پزشکی
چطور سبوس برنج را در آشپزی به کار ببریم؟ ۵ ایده غذاهای سالم و خوشمزه
چطور سبوس برنج را در آشپزی به کار ببریم؟ ۵ ایده غذاهای سالم و خوشمزه سبوس برنج به عنوان یک منبع غنی از فیبر ویتامین ها و مواد معدنی شناخته می شود. این ماده غذایی نه تنها به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند بلکه به کنترل قند خون کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب نیز موثر است. با توجه به این خواص افزودن سبوس برنج به رژیم غذایی می تواند یک راهکار ساده برای افزایش سلامت کلی بدن باشد. در ادامه پنج ایده برای استفاده از سبوس برنج در آشپزی به شما معرفی می کنیم که هم خوشمزه و هم مغذی هستند. ۱. صبحانه مقوی با سبوس برنج توضیح : صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی است که می توان با افزودن سبوس برنج دکتر بیز به آن میزان فیبر مصرفی روزانه را افزایش داد. شما می توانید سبوس برنج را به مخلوط غلات صبحانه مانند جو دوسر ماست و میوه های تازه اضافه کنید. این ترکیب نه تنها انرژی لازم برای شروع روز را تامین می کند بلکه به کاهش گرسنگی در طول روز نیز کمک می کند. نحوه استفاده : ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری سبوس برنج را به مخلوط غلات یا ماست اضافه …
-
علمی و پزشکی
کاربردهای پودر کاکائو در شیرینی پزی، آشپزی و تهیه نوشیدنی های خوش طعم
پودر کاکائو عصاره ای معطر و پرخاصیت از دانه کاکائو فراتر از یک طعم دهنده ساده در قفسه های آشپزخانه نقشی محوری در صنایع غذایی مدرن ایفا می کند. تنوع کاربردهای این ماده از غنا بخشیدن به بافت و طعم کیک های خانگی گرفته تا پیچیده تر کردن طعم سس های رستورانی و خلق نوشیدنی های انرژی زا نشان دهنده ظرفیت های فنی گسترده آن است. در این مقاله به بررسی عمیق کاربردهای پودر کاکائو در سه حوزه اصلی شیرینی پزی آشپزی و تهیه نوشیدنی ها می پردازیم و ضمن تشریح اصول علمی و مهندسی عملکرد آن به استانداردهای بین المللی فناوری های نوین و چالش های پیش رو در این صنعت نیز اشاره خواهیم داشت. تعریف و عملکرد فنی پودر کاکائو در صنایع غذایی پودر کاکائو محصولی به دست آمده از فرآوری دانه های کاکائو (Theobroma cacao) است که پس از تخمیر خشک شدن برشته شدن و آسیاب شدن تحت فشار بالا قرار می گیرد تا کره کاکائو از آن جدا شده و کیک کاکائو باقی بماند. این کیک کاکائو سپس آسیاب شده و به پودر کاکائو تبدیل می شود. عملکرد فنی پودر کاکائو در صنایع غذایی چند وجهی است و به ترکیبات شیمیایی پیچیده آن باز می گردد. …
-
حوادث
۵ ترفند مهم آشپزی که حتما باید بدانید!
آفتاب‌‌نیوز : معمولا آشپزی برعهده کدبانو‌ها و خانم‌های خانه است که با سلیقه و درنهایت عشق و علاقه غذاهای خوشمزه‌ای را برای خانواده تهیه می‌کنند. تقریبا همه خانم‌ها می‌دانند هر غذایی را چطور درست کنند یا مواد غذایی را چگونه طبخ کنند تا درنهایت یک غذای خوشمزه و سالم بپزند. اما دانستن برخی فوت و فن‌ها و ترفند‌های مربوط‌به آشپزی و مواد غذایی موجب می‌شود تا بتوانید خیلی راحتتر و با صرف زمان کمتر آشپزی کنید، درحالی‌که کمتر خسته شده‌اید و آشپزخانه نیز ریخت و پاش نشده است. در این مطلب با ارائه ۵ ترفند طلایی که در آشپزخانه به کارتان می‌آید، همراه ما باشید. ۱ـ سفید کردن قارچ اگر می‌خواهید قارچ‌ها بعد از شستشو سفید و درخشان باشند، کافی است موقع شستن قارچ ابتدا کمی آب را داخل کاسه بریزید و قارچ‌ها را داخل آن بیاندازید. حالا یک قاشق آرد گندم به آب اضافه کنید و خوب هم بزنید و اجازه بدهید قارچ‌ها به مدت ده دقیقه بمانند؛ سپس آن‌ها را آبکش کنید و بشویید. ۲ـ ترد شدن سیب زمینی سرخ شده برای ترد شدن سیب زمینی سرخ شده نیازی به فریز کردن یا نیم پز کردن سیب زمینی نیست. کافی است زمانی که سیب زمینی‌ها دارند داخل روغن …
-
فرهنگ و هنر
از فانتزی‌های دلهره‌آور به آشپزی روی آوردم
محبوبه نجف‌خانی در آیین رونمایی مجموعه پنج‌جلدی «آشپز کوچولو»، ایام شیوع کرونا را دلیل توجه خود به ترجمه آثاری متفاوت با آنچه قبلاً ترجمه کرده، ذکر کرد و گفت: ضرورت همراهی اعضای خانواده با هم در روزهای همه‌گیری بیماری، باعث شد بعد از ترجمه آن همه اثر فانتزی و دلهره‌آور به افزایش توانمندی‌های متنوع کودکان و نوجوانان از جمله آشپزی بپردازم. به گزارش باراناخبر به نقل از روابط عمومی انجمن نویسندگان کودک و نوجوان، این مترجم ادبیات کودک و نوجوان با اشاره به این موضوع که آشپزی فقط یادگیری پخت و پز نیست، افزود: همراهی و همیاری اعضای خانواده، آشنایی با فرهنگ سایر کشورها که انواع غذا نیز رکن اصلی آن محسوب می‌شود، تجربه سفر به کشورهای خارجی در قالب کتاب، آموزش غیرمستقیم مسئولیت‌پذیری و درآمدزایی از دیگر اهداف ترجمه مجموعه «آشپز کوچولو» بود. مژگان کلهر، سرویراستار این مجموعه نیز در یادداشتی، آموزش رعایت نکات ایمنی در خانه، دستور پخت و پزهای ساده در پایان این کتاب‌ها و ترجمه خوب و روان را از نکات برجسته آن دانسته و تأکید کرد که خواندن این کتاب‌ها نه‌تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگترها هم لذت‌بخش است و خواننده با تمام‌شدن کتاب نمی‌تواند آن را کنار بگذارد. انتشارات کتاب پرنده، مجموعه پنج‌جلدی «آشپز کوچولو» …