گزارش باراناخبر محسن عسکری که در مراسم گرامیداشت روز ملی گندم و نان در گرگان سخن می گفت با اشاره به ظرفیت کشاورزی کشور اظهار داشت: از مجموع ۱۲ میلیون هکتار زمین کشاورزی مناسب امسال ۶ میلیون هکتار برای کشت گندم در نظر گرفته شده که این موضوع جایگاه ایران را در میان تولیدکنندگان مهم این محصول استراتژیک تثبیت می کند.
وی خاطرنشان کرد که شرکت بازرگانی دولتی ایران با تمام توان در کنار کشاورزان ایستاده تا مشکلات آن ها در زمینه فروش محصول به حداقل برسد.
عسکری همچنین گفت که سال گذشته بیش از ۱۲ میلیون تن گندم توسط این شرکت خریداری شده که برای تحقق آن بودجه ای معادل ۲۱۱ هزار میلیارد تومان اختصاص یافته است.
او با اشاره به وضعیت مطلوب ذخایر کالاهای اساسی گفت: کشور در پنج ماه آینده از لحاظ تأمین این اقلام در شرایط پایدار قرار دارد و این موضوع موجب آسودگی خاطر مردم در زمینه تأمین نیازهای روزمره خواهد بود.
وی یادآور شد که نام گذاری روز ۳۱ فروردین به عنوان «روز ملی گندم و نان» در سال ۱۴۰۲ با پیشنهاد شرکت بازرگانی دولتی ایران و تصویب شورای عالی فرهنگ عمومی صورت گرفت. همچنین از پیگیری ها برای اضافه شدن واژه «آرد» به این عنوان خبر داد تا جایگاه مهم این ماده اولیه در تولید نان بیش از پیش دیده شود.
در ادامه این همایش مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان گلستان نیز گفت: از میان ۳۰ کارخانه آرد موجود در استان ۲۵ واحد در حال فعالیت هستند ولی وضعیت اقتصادی مناسبی ندارند.
روح الله مهری با بیان اینکه این کارخانه ها که زمانی در سطح کشور سرآمد بودند اکنون با بخشی از ظرفیت خود کار می کنند تصریح کرد که طی ده سال گذشته تغییری در ظرفیت فرآوری آن ها ایجاد نشده است. او بر لزوم حمایت از این واحدها برای استفاده بهینه از توان تولیدی شان تأکید کرد.
وی همچنین از آسیب های شدید خشکسالی در شمال استان گلستان خبر داد و پیش بینی کرد که میزان برداشت گندم در سال جاری در مقایسه با سال قبل حدود ۳۰ درصد کاهش یابد.
به گفته مهری در سال زراعی ۱۴۰۳ بیش از یک میلیون و صد هزار تن گندم در ۹۷ مرکز خرید تضمینی در گلستان جمع آوری شده و سپس به ۴۷ مرکز نگهداری منتقل شده است.
استان گلستان با اختصاص حدود ۳۵۰ تا ۴۰۰ هزار هکتار از اراضی خود به کشت گندم رتبه دوم تولید این محصول را در کشور دارد. با وجود مساحت کمتر نسبت به استان هایی چون فارس و خوزستان گندم تولیدی گلستان به سبب میزان بالای گلوتن از نظر کیفیت در جایگاه نخست کشور قرار دارد. گلوتن پروتئینی است که به خمیر خاصیت کشسانی می دهد و موجب تردی و کیفیت بالای نان می شود.