رژیم
رژیم ماکروبیوتیک
رژیم ماکروبیوتیک: آنچه باید بدانید
- چه کسی باید این را ثابت کند؟
- غذاهایی برای خوردن
- غذاهایی که باید محدود یا اجتناب شوند
- در برابر
رژیم ماکروبیوتیک چیست؟
ماکروبیوتیک یک سبک زندگی است که تعادل و هماهنگی ایجاد می کند. این شامل یک برنامه رژیم غذایی دقیق ، تمرینات ملایم و تغییرات رفتاری است. همه به دنبال یک سبک زندگی طبیعی و آرام هستند. اگرچه هیچ مدرک علمی ادعاهای مربوط به بهداشت ماکروبیوتیک را تأیید نمی کند ، اما بسیاری از افراد با رعایت اصول آن ، افزایش سلامت و رفاه را گزارش می دهند.
برخی افراد برای سلامتی بهتر به رژیم های ماکروبیوتیک روی می آورند. برخی دیگر در صورت تشخیص بیماری مانند بیماری قلبی ، اضافه وزن یا سندرم قبل از قاعدگی ، آن را امتحان می کنند ، به این امید که با خوردن ماکروبیوتیک علائم آنها کاهش یافته و از بهبودی حمایت کنند.
خوردن ماکروبیوتیک تمرکز زیادی روی غذاهای طبیعی و ارگانیک دارد. همچنین از حذف کامل مواد شیمیایی و مصنوعی حمایت می کند. این قانون بدون مواد شیمیایی شامل محصولات بهداشت شخصی و همچنین سایر محصولات خانگی است.
انواع غذاهای مجاز بسته به شخص کمی متفاوت است. عوامل مختلفی وجود دارد که تعیین می کند چه می خورید ، از جمله:
- مسائل بهداشتی موجود
- جنسیت
- مشا
- موقعیت جغرافیایی
چه کسی می تواند از رژیم ماکروبیوتیک بهره مند شود؟
- شما بیماری قلبی دارید
- شما دیابت دارید
- آنها در معرض خطر سرطان پستان هستند
هیچ مدرک و تحقیقات علمی وجود ندارد که نشان دهد خوردن ماکروبیوتیک می تواند بیماری را درمان کند. با این حال ، خوردن ماکروبیوتیک می تواند فواید سلامتی برخی از افراد را هنگام استفاده به عنوان درمان کمکی فراهم کند.
رژیم ماکروبیوتیک عمدتاً گیاهی است. به طور قابل توجهی چربی حیوانات را محدود می کند. بنابراین ، ممکن است برای افرادی که بیماری قلبی و کلسترول بالا دارند مفید باشد
تأکید آن بر سبزیجات ، آن را غنی از فیتواستروژن می کند. اینها ترکیبات شیمیایی طبیعی هستند که در گیاهان یافت می شوند. فیتواستروژن ها می توانند به کاهش سطح استروژن در گردش خون در برخی از زنان کمک کنند. طبق یک مطالعه در سال 2001 ، فیتواستروژن ها ممکن است خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهند. برای تأیید یا انکار این یافته ها ، تحقیقات به روز شده مورد نیاز است.
خوردن ماکروبیوتیک می تواند برای برخی از افراد دیابتی مفید باشد. به این دلیل که غذاهای شیرین و جوش شیرین را به طور کامل از رژیم غذایی حذف می کند. این رژیم غذایی همچنین تمرکز زیادی بر روی کربوهیدراتهای غلات کامل دارد. اگرچه غلات کامل نسبت به کربوهیدرات های فرآوری شده تأثیر کمتری بر قند خون دارند ، اما این مورد برای همه بیماران دیابتی توصیه نمی شود. با این حال ، یک مطالعه در سال 2014 تأیید می کند که یک رژیم غذایی ماکروبیوتیک بیشتر از یک رژیم استاندارد برای دیابتی ها مفید است.
چه غذاهایی شامل می شوند؟
رژیم ماکروبیوتیک تا حد زیادی به مصرف غلات سبوس دار و آلی متکی است. غلات کامل معمولاً حدود 50 درصد از رژیم روزانه افراد را تشکیل می دهند. مثالهای خوب عبارتند از:
- سبوس گندم
- گندم سیاه
- قهوه برنج
- کوینو
- برنج وحشی
غلات کامل به ماکارونی و نان های سبوس دار ترجیح داده می شوند. گفته شد ، این نوع غذای فرآوری شده به مقدار کم مجاز است.
بعضی از سبزیجات که به صورت محلی و در فصل رشد می کنند باید حدود یک سوم از رژیم روزانه شما را تشکیل دهند. سبزیجاتی که می توانید هر روز بخورید شامل موارد زیر است:
- کلم
- گل كلم
- کلم بروکلی
- كدو حلوايي
- یک پیاز
- تربچه
- هویج
- جعل
- کلم سبز
بقیه رژیم روزانه شما ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- ترشی
- لوبیا
- محصولات سویا
- غذاهای دریایی مانند جلبک دریایی
- روغن سبزیجات
- ادویه جات طبیعی ، مانند نمک دریا که به طور طبیعی پردازش شده است
روشهای تهیه غذا از جمله تبخیر توصیه می شود.
سوپ تهیه شده از مواد زیر نیز می تواند یک ماده اصلی اصلی در روز باشد:
- سبزیجات
- عدس
- جلبک دریایی
- نمک دریا
- محصولات سویا ، مانند توفو و میسو
کدام غذاها باید محدود یا اجتناب شوند؟
بعضی از غذاها را می توان گاه گاهی یا چند بار در هفته خورد. مشمول:
- بری
- فرات
- آجیل
- خیارها
- کرفس
- کاهو
غذاهای ارگانیک زیر را خیلی کم بخورید ، یا فقط چند بار در ماه بخورید:
- ماهی
- غذای دریایی
- لبنیات
- وزا
- پرنده ها
- میش
غذاهایی که حذف می شوند عبارتند از:
- برخی از سبزیجات ، از جمله سیب زمینی ، فلفل و گوجه فرنگی
- نوشیدنی با کافئین
- نوشیدنی الکلی
- غذاهای فرآوری شده مانند نان سفید و شیرینی ها و بیسکویت های فروشگاهی
- هر غذایی با مواد مصنوعی
- نوشیدنی های سبک
- شکر و محصولات حاوی شکر یا شربت ذرت
- ملاس
- وانیل
- گوشت خوک
- میوه های گرمسیری ، مانند آناناس و انبه
- غذای گرم و تند
- ادویه هایی مانند سیر و پونه کوهی
نقاط ضعف یک رژیم غذایی ماکروبیوتیک چیست؟
در برابر:
- برخی ممکن است این رژیم را بسیار محدود کننده بدانند.
- بسیاری از غذاهای مورد تایید نمک زیادی دارند.
- رژیم غذایی فاقد برخی مواد مغذی است.
با وجود فواید بالقوه ، خوردن ماکروبیوتیک برای همه مناسب نیست.
برای برخی افراد ، خوردن ماکروبیوتیک می تواند باعث از بین رفتن مقدار زیادی چربی در بدن شود. از آنجا که رژیم غذایی دارای چربی حیوانی ، میوه ها و لبنیات کم است ، می تواند مقادیر کمی از این مواد مغذی را تأمین کند:
- پروتئین
- اهن
- Unizm
- کلسیم
- ویتامین ها ، از جمله B-12
افرادی که به شدت به خوردن ماکروبیوتیک متعهد هستند اغلب برای جبران این از دست دادن مواد مغذی ، مولتی ویتامین مصرف می کنند.
ماکروبیوتیک ها به عنوان جایگزینی برای مراقبت های پزشکی سنتی یا درمان برای هر کسی که با تشخیصی مانند بیماری قلبی ، دیابت یا سرطان سروکار دارد توصیه نمی شود.
چگونه یک رژیم غذایی ماکروبیوتیک شروع کنیم
قبل از شروع رژیم غذایی ماکروبیوتیک ، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. اگر تصمیم دارید آن را امتحان کنید ، ممکن است لازم باشد برخی تغییرات را در آشپزخانه خود ایجاد کنید ، از جمله یخچال.
نحوه پخت و پز و تهیه غذا و انواع ظروف آشپزخانه چقدر مهم است. طبخ غذا در مایکروویو یا اجاق برقی معمولاً توصیه نمی شود. پخت ماکروبیوتیک حاکی از یک تجربه آرام و آرام است. این معمولاً شامل موارد زیر است:
- چوب طبیعی و تصفیه نشده
- فولاد ضد زنگ
سفال ، قابلمه و تابه
شما باید پلاستیک را از آشپزخانه برداشته و آنها را با شیشه یا فولاد ضد زنگ جایگزین کنید.
آخرین جمله
برای کسانی که می توانند از کمبودهای غذایی جلوگیری کنند ، خوردن ماکروبیوتیک می تواند فواید سلامتی داشته باشد. هرگز نباید از آن به عنوان جایگزین درمان های سنتی پزشکی استفاده کنید. افرادی که دارای شرایط پزشکی خاصی مانند سرطان یا اضافه وزن هستند باید قبل از شروع به پزشک برای تأیید مراجعه کنند. کسانی که به دنبال سلامتی بهتر هستند نیز ممکن است قبل از شروع به کمک پزشک یا متخصص تغذیه نیاز داشته باشند.