گوشت
-
اقتصادی
حذف ارز ترجیحی گوشت قرمز شایعه است/ ادامه روند منظم تامین ارز و کالاهای اساسی
وزیر جهاد کشاورزی انتشار اخباری درباره حذف ارز ترجیحی گوشت قرمز را تکذیب کرد و گفت: این شایعات برای ایجاد التهاب در بازار است و مشکلی در تامین گوشت قرمز و تامین ارز آن وجود ندارد. به گزارش باراناخبر غلامرضا نوری اظهار کرد: ما دام مازاد آماده پروار زیادی برای کشتار در کشور داریم ضمن این که روند منظم تامین ارز و تامین کالاهای اساسی ادامه دارد. وی خاطرنشان کرد: در تولید گندم تولیدمان کافی است و ذخایر استراتژیک هم بیشتر از مصوبات است و بازار هم از یک آرامش نسبی برخوردار است. وزیر جهاد کشاورزی ادامه داد: در بحث ثبت سفارش ها برای آن که دور از خطا و امضای طلایی انجام شود تلاش شده کارها سیستمی انجام شود اگر چه هر سیستمی ممکن است ایراد و اشکال داشته باشد. وی گفت: به دنبال حل مشکلات سیستم هستیم و این هیچ ارتباطی به بازار و تامین کالا ندارد بلکه دولت در تلاش است بازار به سمت شفافیت بیشتر حرکت کند تا کمترین هزینه بر کشور تحمیل شود. برگزاری کمیسیون مشترک ایران و کشورهای آفریقایی بعد از ۱۶ سال وقفه نوری در ادامه اظهار کرد: کشورهای آفریقایی در اولویت قرار گرفته اند و نخستین کمیسیون با این کشورها در دولت …
-
استان ها
بیش از ۱هزار بسته گوشت گرم قربانی در بندرعباس توزیع شد
به گزارش باراناخبر، «محمود جاودان»، رئیس کمیته امداد منطقه دو بندرعباس گفت: به مناسبت عید سعید قربان، حجاج ، مومنین و خیرین نیکوکار تعداد ۱۲ رأس گوسفند، ۷ راس گاو و یک نفر شتر جهت قربانی به کمیته امداد اهدا نمودند که پس از ذبح این دام ها ، تعداد یک هزار و ۴۵۰ بسته گوشت گرم قربانی بین خانواده های تحت حمایت کمیته امداد منطقه دو بندرعباس توزیع گردید. جاودان ادامه داد: ارزش گوشت‌های نذری و قربانی حجاج، مومنین و خیرین نیکوکار که در این ایام مبارک توزیع شده بالغ بر ۸۷۰ میلیون تومان است. رئیس کمیته امداد منطقه دو بندرعباس با اشاره به اینکه خیرین نقش مؤثری در عرصه کمک رسانی به محرومین دارند، افزود: مردم نوع دوست و خیرین نیکوکار همواره می توانند با شماره گیری کد دستوری #۰۷۶۷۲*۸۸۷۷* در طرح ها و مناسبت های مختلف این نهاد جهت یاری به نیازمندان و محرومان بندرعباسی مشارکت نمایند.
-
علمی و پزشکی
آیا «تغییر رنگ» نشانه فساد گوشت یا مرغ است؟
هنگام خرید، نگهداری و پخت گوشت و مرغ، رنگ آن اهمیت دارد؛ اغلب یک رنگ جذاب و روشن برای خرید مورد توجه قرار می گیرد؛ بنابراین این سوال مطرح می‌شود که چرا تفاوت در رنگ وجود دارد و چه عواملی بر رنگ گوشت و مرغ تاثیر می‌گذارند؟ به گزارش باراناخبر، یک بسته مرغ تازه را باز کردم و پوست آن آبی به نظر می‌رسد. آیا استفاده از آن امن است؟ بسته گوشت چرخ کرده‌ای که خرید کردم در مرکز تیره است؛ آیا این گوشت قدیمی است؟ این موارد از سؤالاتی است که در مورد رنگ گوشت و مرغ مطرح می‌شود. در زیر چند سوال و پاسخ برای کمک به درک تفاوت رنگ در گوشت و مرغ خریداری شده، آمده است: – چه عواملی بر رنگ گوشت و مرغ تأثیر می گذارد؟ میوگلوبین، یک پروتئین، مسئول اکثر رنگ قرمز است. میوگلوبین در خون گردش نمی کند، اما در سلول های بافت ثابت می شود و به رنگ ارغوانی است. هنگامی که با اکسیژن مخلوط می شود، تبدیل به اکسی میوگلوبین می‌شود و رنگ قرمز روشن تولید می‌کند. رنگ باقیمانده از هموگلوبین است که عمدتا در خون در گردش وجود دارد، اما مقدار کمی از آن را می‌توان پس از کشتار در …
-
اقتصادی
افزایش قیمت گوشت قرمز تکذیب شد/ دولت تصمیمی بر افزایش نرخ ارز نیمایی برای کالاهای اساسی ندارد
مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت برکالاهای اساسی وزارت جهادکشاورزی هر گونه افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار را در هفته های آینده تکذیب و اعلام کرد: دولت تصمیمی بر افزایش نرخ ارز نیمایی و یارانه برای واردات کالاهای اساسی کشاورزی ندارد. به گزارش باراناخبر بنابر اعلام وزارت جهادکشاورزی مسعود امراللهی گفت: طرح این موضوع که افزایش نرخ دلار بر افزایش هزینه های دامداری ها تاثیر گذاشته است صحت ندارد و شایعه است و نهاده های دامی با ارز نیمایی ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان تامین و تحویل دامداران کشور می شود. وی افزود: ارزی که به سایر کالاهای اساسی برای واردات پرداخت می شود، با نرخ ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی است و از این رو تغییر نرخ دلار، تاثیری بر قیمت تمام شده کالاهای اساسی نخواهد گذاشت. امراللهی ، افرادی را که از افزایش قیمت گوشت قرمز با توجه به افزایش نرخ ارز صحبت کرده اند ، کاسبان تحریم نامید و گفت: این افراد برای نمایش خود در رسانه ها و فضای مجازی شایعه می کنند. وی تاکید کرد: ما مشکلی در تامین کالاهای اساسی و ارز برای واردات کالاهای و نهاده های دامی نداریم و اظهار نظرهایی مبنی بر افزایش قیمت گوشت در هفته های آینده با هدف …
-
استان ها
استان سمنان معین پایتخت در تامین گوشت مرغ
به گزارش خبرگزاری باراناخبر استان سمنان وی ادامه داد:به این لحاظ استان سمنان خاصه در بحث تولید گوشت مرغ به عنوان استان معین تهران محسوب می شود که ما روزانه حداقل 100 تن گوشت مرغ شهر تهران را تامین می کنیم که خوشبختانه در حال حاضر به طور میانگین در 6ماهه نخست سال 130 تا 140 تن ارسال گوشت مرغ به میدان بهمن و سایر میادین داشته ایم. وی در ادامه گفت: در استان 15 کارخانه تولید دارو و مکمل فعالیت می کنند که به این لحاظ استان سمنان یک استان داریویی محسوب می شود همچنین 466 قلم انواع داروهای دامپزشکی در استان تولید می شود که استان ما از لحاظ تعداد کارخانجات دارویی رتبه 2 کشور و از لحاظ تنوع تولید انواع داروهای دام و طیور رتبه یک کشوری را کسب کرده است. مدیرکل دامپزشکی استان با اشاره به اینکه 501 واحد پرورش طیور صنعتی در استان وجود دارد و بیش از 15 میلیون قطعه ظرفیت اسمی پرورشی انواع طیور در استان است، اضافه نمود:استان سمنان هفتمین استان پهناور کشور می باشد با وسعت زیاد به همین سبب ما در 7 نقطه گلوگایی استان پست قرنطینه ثابت و سیار داریم و مانند استانهای مرزی بدلیل ناامن بودن جاده های …
-
استان ها
انعقاد قرارداد تأمین علوفه ۵٠ هزار راس دام در قالب طرح تولید قراردادی گوشت
فیروز نوروزی در گفتگو با خبرنگار باراناخبر کرمانشاه، اظهار کرد: حمایت از بخش تولید و دام مولد را مورد توجه قرار داده‌ایم و این حمایت بیشتر در جامعه عشایری به واسطه کوچی که به مناطق گرمسیری (وضعیت نامناسب مراتع) دارند، انجام می‌شود. وی افزود: به همین منظور طرح تولید قراردادی گوشت در مناطق گرمسیری اجرا می‌شود و عشایر می‌توانند با شرکت پشتیبانی امور دام قرارداد منعقد کرده و جو را با قیمت ١٠ هزار و ٣٠٠ تومان به مدت چهار ماه تحویل گرفته و دام‌های خود را نگهداری کنند. معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه تصریح کرد: در این راستا اتحادیه تعاونی عشایری باید ضمانتنامه ها را تضمین کند. وی اذعان کرد: هم‌اکنون کار در حال انجام است و در میان عشایر ثبت‌نام هایی صورت گرفته و برنامه‌ریزی برای انعقاد قرارداد به منظور تأمین علوفه ۵٠ هزار راس دام عشایر انجام شده است. این مسئول بیان کرد: طرح همزمان سازی فحلی را نیز برای سه هزار و ٣٠٠ راس دام در حال اجرا داریم و این طرح به منظور تأمین دام در مقاطع مختلف اجرا می‌شود. وی با بیان اینکه اجرای این طرح با استقبال از سوی دامداران همراه شده، اذعان کرد: در این طرح زایش ها …
-
استان ها
جزئیات جدیدی از کشف ۵۵ تن گوشت فاسد در کرمانشاه+تصاویر
خبرگزاری باراناخبر-گروه استان‌ها-زیبا شاهمرادی: بالابودن سطح بهداشت در همه حوزه‌ها در یک استان در واقع یکی از شاخص‌های توسعه آن استان نسبت به دیگر شهرهای دیگر به شمار می‌رود که بازرسی‌های زیاد و پی‌درپی به منظور بالا بردن سطح کیفی و سلامت محصولات و فرآورده‌های پروتئینی امری ضروری است. ضرورت استفاده از فناوری مدرن و امکانات و تجهیزات تولید و بسته‌بندی و کنترل‌های آزمایشگاهی در کشور نیز بسیار حائز اهمیت است و پویایی صنعت فرآورده‌های پروتئینی منحصراً رعایت اجرای درست مقررات ضوابط فنی و بهداشتی در تولید و همچنین پژوهش و تحقیق در کنار آن است. اما طی چند روز گذشته خبری در خصوص گوشت‌های فاسد شده که شامل ۵۵ تن گوشت آلوده، فاسد و خارج از ضوابط بهداشتی در یکی از کارخانه‌های کرمانشاه کشف شد. سابقه چندین باره این کارخانه در خصوص تخلفات بهداشتی تورج کرمیان رئیس اداره دام پزشکی کرمانشاه در گفتگو با خبرنگار باراناخبر اظهار کرد: کارخانه‌ای که فرآورده‌های پروتئینی را روانه بازار می‌کرده با دستور قضایی پلمپ شد و یخچال‌های حاوی گوشت‌های فاسد به این واحد تولیدی ارسال شده بود با فعالیت شبانه روزی اداره کل اطلاعات کرمانشاه این موضوع کشف شد. وی افزود: این کارخانه سابقا در سال ۱۳۹۹ در یکی از بازرسی های دامپزشکی …
-
اقتصادی
خرید گوشت قرمز از دامداران آری یا خیر؟
در حالی که برخی از فعالان صنعت دامپروری اعلام می‌کنند خرید گوشت قرمز از دامداران توسط شرکت پشتیبانی امور دام متوقف شده، برخی دیگر می‌گویند که این خرید همچنان ادامه دارد و این در حالیست که شرکت پشتیبانی امور دام هنوز پاسخ مشخصی در این باره اعلام نکرده است. به گزارش باراناخبر، چندی پیش دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور اعلام کرد که از ابتدای سال شرکت پشتیبانی امور دام گوشت گوسفند و گوساله را از دامدار خریداری می‌کرد ولی از خردادماه زمانی که قیمت گوشت در بازار افزایش یافت دامداران دیگر دام‌هایشان را نفروختند. در حقیقت در ماه‌های اول خرید، دامداران به این قیمت‌ها راضی بودند ولی از خردادماه دام‌هایشان را نفروختند. بسیاری از دامداران قرارداد داشتند و بسیاری از آنها نیز هنوز قرارداد دارند، ولی به تعهدات خود عمل نکردند. دامدار مقصر نیست؛ شرکت پشتیبانی گوشت نمی‌خرد افشین صدر دادرس در گفت‌وگو با باراناخبر، در پاسخ به اینکه گفته می‌شود دامداران دام‌های مازادشان را به شرکت پشتیبانی امور دام نفروختند و به تعهداتشان نسبت به این شرکت عمل نکردند و آیا چنین موضوعی صحت دارد یا خیر؟ گفت: قرارداد خرید گوشت میان شرکت پشتیبانی امور دام و دامداران برای اوایل امسال یعنی اردیبهشت و خرداد و قبل از …
-
علمی و پزشکی
جایگزین غنی از پروتئین و کم‌هزینه برای گوشت
در سال‌های گذشته گام‌های بزرگی در زمینه تولید گوشت‌های آزمایشگاهی برداشته شده است، اما قیمت آن همچنان مانعی برای استفاده گسترده تجاری است. اخیرا یک استارت آپ بریتانیایی به نام Moolec کا آفتاب‌‌نیوز : اگرچه جزئیات فناوری کشاورزی مولکولی شرکت Moolec یک راز تجاری است، اما این شرکت بیان می‌کند که توانسته ژن خوک را به ژنوم گیاهان معمولی سویا اضافه کند. در نتیجه، یک چهارم پروتئین‌های موجود در دانه‌های این گیاهان را پروتئین خوک تشکیل می‌دهد. به گفته این شرکت این میزان به طور دقیق ۲۶٫۶ درصد پروتئین حیوانی دارد و حتی رنگ صورتی شبیه به گوشت دارد. این شرکت در وب سایت خود اعلام کرده که هر پروتئین برای افزودن ارزش از نظر عملکرد هدف مانند طعم، بافت و ارزش‌های غذایی انتخاب می‌شود. کشاورزان گیاهان را از طریق شیوه‌های کشاورزی مرسوم پرورش خواهند داد. هنگامی که دانه سویا برداشت و فرآوری شد، از طریق تکنیک‌های مرسوم، پروتئین‌های آنها وارد جایگزین‌های گوشت و سایر محصولات می‌شود. این شرکت همچنین اعلام کرده است که در گیاهان نخود از پروتئین‌های گوشت گاو استفاده می‌کند. محققان توضیح می‌دهد: امیدوارند استفاده تجاری از این دانه پروتئینی بتواند در نهایت پرورش و کشتار دام‌ها را همراه با نگرانی‌های اخلاقی و زیست محیطی مرتبط از …
-
اقتصادی
عرضه بدون محدودیت گوشت و مرغ منجمد با قیمت مصوب در خوزستان
باراناخبر/خوزستان مدیرکل پشتیبانی امور دام خوزستان از عرضه بدون محدودیت گوشت و مرغ منجمد با قیمت مصوب در استان خبر داد و گفت: روزانه ۵۰ تن مرغ و گوشت قرمز منجمد در بازار استان توزیع می‌شود. حمید بدوی در گفت و گو با باراناخبر، با اشاره به تلاش برای تنظیم قیمت مرغ و گوشت خوزستان و تامین نیاز مردم در این خصوص در آستانه عید نوروز و ماه مبارک رمضان اظهار کرد: مرغ و گوشت منجمد بدون هیچ محدودیتی به منظور تنظیم بازار و تامین نیاز مردم در حال تامین و توزیع است. وی با اشاره به اینکه از نظر ذخیره مرغ و گوشت منجمد هیچ مشکلی وجود ندارد، افزود: روزانه ۵۰ تن مرغ و گوشت قرمز منجمد به قیمت مصوب در مناطق مختلف خوزستان توزیع می‌شود. مدیرکل پشتیبانی امور دام خوزستان گفت: میانگین قیمت هر کیلوگرم گوشت قرمز منجمد داخلی و خارجی برای مصرف کننده از کیلویی ۱۳۰ تا ۱۶۰ هزار تومان است که در فروشگاه‌های زنجیره‌ای استان توزیع می‌شود. همچنین قیمت هر کیلوگرم مرغ منجمد داخلی نیز ۴۳ هزار تومان است. وی گفت: توزیع گوشت قرمز و مرغ منجمد به منظور تنظیم بازار در ایام نوروز و ماه مبارک رمضان در همه فروشگاه‌ها و مراکز عرضه مواد پروتئینی …
- 1
- 2