قهوه
-
علمی و پزشکی
قهوه خور ها این ۴ شایعه درباره این نوشیدنی را باور نکنند
آفتاب نیوز : با وجود افزایش محبوبیت قهوه همچنان درباره آن سوالاتی وجود دارد. سوال مهمی که ذهن اغلب علاقه مندان به این نوشیدنی گرم دوست داشتنی را به خود مشغول کرده این است که آیا دم کرده سالم است یا خیر. برخی نیز این باورند که قهوه برشته کافئین بیشتری دارد یا اینکه کافئین اعتیاد آور است اما آیا این باور ها با واقعیت انطباق دارند؟ در حالی که در مورد مزایای سلامتی قهوه بسیار گفته می شود یک سری نشریات پزشکی در سراسر جهان از برخی باور های رایج درباره آن حمایت می کنند و به طور همزمان برخی دیگر را رد می کنند. هر چه که باشد فنجان داغ قهوه همیشه موضوعی است که می تواند بحث برانگیز باشد. قهوه برشته تیره کافئین بیشتری دارد؟ معمولا اعتقاد بر این است که قهوه برشته تیره بسیار قوی تر است و تاثیر کافئین بیشتری نسبت به قهوه معمولی دارد. با این حال حقیقت این است که قهوه رست تیره حاوی کافئین کمی کمتر از برشته های روشن است؛ و محتوای کافئین در واقع به بازه زمانی برشته شدن دانه ها بستگی دارد هر چه دانه ها بیشتر برشته و تیره تر شوند به دلیل از دست دادن رطوبت محتوای …
-
علمی و پزشکی
تاثیر نوشیدن مکرر قهوه بر سلامت قلب
آفتاب‌‌نیوز : همه این نوشیدنی‌ها حاوی کافئین هستند و یک مطالعه جدید نشان میدهد افرادی که بیش از ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز می‌نوشند، بیشتر در معرض ابتلاء به بیماری قلبی هستند. به گفته محققان، میزان کافئین روزانه ذکر شده در این مطالعه معادل چهار فنجان قهوه، ۱۰ قوطی نوشابه یا دو نوشیدنی انرژی زا است. محققان دریافتند مصرف روزانه این مقدار کافئین به طور قابل توجهی ضربان قلب و فشار خون را در طول زمان افزایش میدهد. افرادی که بیشترین میزان نوشیدنی (۶۰۰ میلی گرم در روز) را مصرف کردند، حتی پس از پنج دقیقه استراحت پس از یک آزمایش گام سه دقیقه‌ای، به طور قابل توجهی ضربان قلب و فشار خون شأن افزایش یافت. دکتر «ننسی کاگاتارا»، سرپرست تیم تحقیق از کالج پزشکی و بیمارستان زیدوس در داهود هند، گفت: «به دلیل تأثیر کافئین بر سیستم عصبی خودمختار، مصرف منظم آن می‌تواند افراد سالم را در معرض خطر فشار خون و سایر حوادث قلبی عروقی قرار دهد. افزایش آگاهی از این خطرات برای بهبود سلامت قلب برای همه ضروری است.» برای این مطالعه، محققان ۹۲ فرد سالم بین ۱۸ تا ۴۵ سال را انتخاب کردند. از همه شرکت کنندگان در مورد میزان مصرف کافئین آن‌ها سوال شد …
-
اجتماعی
مشاهده خرس قهوه‌ای و شوکا در جنگل‌های شفت
باراناخبر/گیلان مدیرکل حفاظت محیط زیست گیلان گفت: یک قلاده خرس قهوه‌ای و شوکا توسط محیط‌بانان با همراهی دوستداران محیط زیست در منطقه حفاظت شده و جنگلی سیاه‌مزگی شهرستان شفت مشاهده شدند. حمزه عشوری امروز ۲۰ خرداد ماه با بیان اینکه محیط‌بانان به همراه دو نفر از دوستداران محیط زیست موفق به مشاهده و فیلمبرداری از یک قلاده خرس قهوه‌ای و شوکا در ارتفاعات جنگلی و هیرکانی منطقه حفاظت شده سیاه مزگی شهرستان شفت شدند، اظهار کرد: نشان دهنده اهمیت حفظ زیستگاه‌ها و وجود محیطی امن برای زندگی این جانوران است. وی افزود: گیلان بواسطه شرایط اکولوژیکی و اقلیمی دارای تنوع بی‌نظیری در گونه‌های گیاهی و جانوری است و به همین سبب به جولانگاه گونه‌های بی‌نظیری چون پلنگ، خرس و شوکا تبدیل شده است. مدیر کل محیط زیست گیلان گفت: خرس‌ها پستانداران بزرگ جثه‌ای هستند که در زمره گونه‌های حمایت شده سازمان حفاظت محیط زیست قرار دارند و در زیستگاه‌های خود تراکم پایینی دارند به همین خاطر خطرات متعددی آن‌ها را تهدید میکند لذا حفاظت از آن‌ها یکی از اولویت‌های اساسی در برنامه‌های مدیریتی و حفاظتی در کشور به شمار می‌رود. به گزارش باراناخبر و به نقل از روابط عمومی و امور رسانه اداره کل حفاظت محیط زیست استان گیلان، عشوری …
-
علمی و پزشکی
قهوه لاته گانودرما برای لاغری
قهوه گانودرما به صورت پودر فوری است که ترکیبی از قهوه معمولی و قارچ گانودرما است . یا قهوه گانودرما به صورت پودر فوری است که ترکیبی از قهوه معمولی و قارچ گانودرما است. این قارچ که در بیشتر در نواحی استوایی و پر باران می روید و طبیبان خواص بسیار قهوه گانودرما برای قند خون و کاهش قند را در کتب خود برشمرده اند. قارچ گانودرما از قدیم مورد استفاده حکما قرار می گرفته است و سابقه ای طولانی در طب چینی دارد . پرورش این قارچ از سال 1970 در محیط های خاصی آغاز و در محصولات گوناگونی مورد استفاده قرار گرفت . این قارچ به نام های دیگری چون : جان افزا ، رِیشی نیز شهرت دارد . بعضی از طرفداران این قهوه ادعا دارند که این قهوه با بالا بردن سطح ایمنی بدن کمک به : کاهش وزن ، رفع خستگی ، تقویت حافظه و… میکند . برخی از دیگر خواص آن از جمله، کاهش کلسترول ، افزایش انرژی ، کاهش استرس و التهاب ، کاهش روند پیری و بهبود بخشیدن گردش خون سخن میگویند . قهوه گانودرما برای لاغری : امروزه استفاده قهوه گانودرما برای لاغری افزایش یافته و شهرت بسیاری پیدا کرده است. مصرف …
-
علمی و پزشکی
بهترین زمان برای نوشیدن قهوه جهت افزایش تمرکز
آفتاب‌‌نیوز : بسیاری از افراد حقیقتاً روز خود را با خوردن قهوه شروع نمی‌کنند و جالب است بدانید که قهوه بهترین راه برای افزایش انرژی بعد از بیداری نیست. اگر قهوه را بخشی از روتین صبحگاهی خود کنید تا تمرکزتان افزایش پیدا کند، به نتیجه زیادی نمی‌رسید پس بهتر است که کمی زمان مصرف آن را تغییر دهید. قهوه به شما کمک میکند تا هوشیاری بیشتری داشته باشید و بدون اتلاف انرژی، تمرکز خود را بالا ببرید و این یک علامت خوب از خوردن قهوه است. اگر احساس اضطراب، گرسنگی، افسردگی، حالت تهوع یا احساسات عجیب و غریب و بی خوابی دارید، پس بهتر است که در مورد خوردن قهوه و کافئین تجدید نظر کنید. بهترین زمان برای نوشیدن قهوه شاید شما هم جزء آن دسته از افرادی باشید که روز خود را با یک قهوه گرم شروع می‌کنید، اما بهتر است بدانید که بهترین زمان برای نوشیدن قهوه؛ در میانه صبح و ظهر است. قهوه به دلیل این که قهوه در خودش کافئین دارد، تحریک کننده بسیار شدیدی است و سطح کورتیزول را بالا می‌برد. کورتیزول هورمون اصلی استرس در بدن است که باعث تنظیم متابولیسم و سیستم ایمنی و قند خون می‌شود و افزایش سطح کورتیزول طبیعتاً ۳۰ …
-
عمومی
بهترین قهوه های روبوستا
۳ کشور برتر تولید کننده قهوه روبوستا در دنیا زمانی که برای خرید و راهنما خرید قهوه ساز وارد فروشگاه میشوید، متوجه خواهید شد که کشورهای زیادی هستند که به تولید و صادرات این دانه خوشمزه مشغول هستند. و این در صورتی است که دانه های قهوه به طور کلی به سه دسته تقسیم می شوند. قهوه عربیکا، قهوه روبوستا و قهوه لیبریکا، ۳ نوع دان قهوه هستند. در این لیست قهوه عربیکا و روبوستا بیشترین میزان تولید را دارند. و نوع ربوستا به دلیل داشتن کافئین بالا، کشورهای زیادی آن را تولید میکنند. اما بهترینِ این کشورها کدامند؟ قهوه اندونزی قهوه برزیل شور برزیل، بزرگترین کشور تولید کننده قهوه در دنیا است . که نه تنها دان قهوه روبوستا تولید میکند، بلکه قهوه عربیکا هم پرورش میدهد. همچین در حال حاضر تنها کشوری است که به وسیله ماشین های مکانیکی مخصوص، گیلاس قهوه را از درخت جدا میکند. مشخصات کلی قهوه روبوستا برزیل عبارت است از: محدوده ارتفاع: ۴۰۰ تا ۱۶۰۰ متر از سطح دریا، زمان برداشت: ماه می و سپتامبر، میزان کافئین: بالا، میزان تولید سالانه، بارز ترین طعم ها: طعم‌های شیرین، شکلاتی، ادویه‌ای، … شهرهای میناس گرایس، اسپیرو سانتو، سائوپائولو، باهیا، راندونیا، پارانا، … از جمله مهترین …
-
عمومی
روش های دم کردن قهوه خوش طعم
یک فنجان قهوه خوب صبحگاهی می تواند حال و هوای کل روز شما را تغییر دهد. قهوه صبحگاهی در کافه یا محل کار همه چیز را تغییر می دهد. اما تهیه قهوه در خانه نیز آنچنان دشوار نیست و با تکنیک های مناسب، قهوه دم آوری شده خانگی شما می تواند به اندازه قهوه هایی که در کافه مورد علاقه شما سرو می شود، خوشمزه باشد. نکات ساده دم کردن قهوه که اگر رعایت شوند به شما کمک می کند هر روز صبح در خانه خود یک فنجان قهوه کامل و حرفه ای درست کنید. از دانه قهوه کامل استفاده و آن ها را در خانه آسیاب کنید یکی از نکات تکنیکی و مهم دم کردن قهوه خوشمزه در خانه این است که دانه های قهوه را خودتان آسیاب کنید. مزیت استفاده از دانه کامل قهوه داشتن تازه ترین فنجان در هر زمان ممکن است. شما نه تنها می توانید قهوه خود را در زمان مورد نیاز میل کنید، بلکه می توانید آن را به بافت دلخواه خود آسیاب کنید . مزیت دیگر این است که از مصرف قهوه ای که در معرض اکسیژن و رطوبت قرار گرفته و اجتناب می کنید. عطر و طعم قهوه دم آوری شده ای …
-
علمی و پزشکی
قهوه را با این خوراکی‌ها بخورید تا قوی‌تر شود
آفتاب‌‌نیوز : کاپوچینو ممکن است طعم خوبی داشته باشد، اما شکر زیادی به آن افزوده می‌شود (که حاوی مقدار زیادی شیرین کننده می‌باشد) و در نتیجه سطح قند خونتان را افزایش میدهد. زمانی که قند خون پایین بیاید، شما حتی خسته‌تر از زمان مصرف کاپوچینو خواهید بود. به گفته‌ی انجمن قلب آمریکا، شکر اضافه شده ممکن است خطر مرگ براثر حمله‌ی قلبی را افزایش دهد. به یاد داشته باشید حتی عسل نیز همینطور است، معمولا لازم نیست در مورد آن‌ها نگران باشید مگر اینکه دریافت کالری خود را محدود کنید. یعنی حتی اگر قهوه تان شیرین نباشد! یک راهکار این است بدون اضافه کردن شکر یا خامه بتوانید از طعم آن لذت ببرید. تحقیقات نشان می‌دهند افرادی که مرتب قهوه می‌نوشند، کمتر در معرض خطر بیماری‌های قلبی، تنفسی، سرطان، دیابت و بیماری کلیوی قرار می‌گیرند. با درست کردن یکی از این شش طعم قهوه انرژی روزانه‌ی خود را تامین کنید: ۱. مصرف قهوه با دارچین بیایید با یک روش قدیمی شروع کنیم: یک بسته شکر را با یک قاشق غذا خوری دارچین مخلوط کنید، ولی سعی کنید زیاد دارچین به آن اضافه نکنید، زیرا باعث تلخ شدن آن می‌شود. اطمینان حاصل کنید که از پودر دارچین استفاده می‌کنید، یا در …
-
فرهنگ و هنر
حاشیه‌های «هفت»، «قهوه ترک» و «زخم‌کاری»/اظهارات ضرغامی درباره سرقت فرش‌های کاخ سعدآباد و گنج
روز سه‌شنبه دوم خرداد ماه را با حاشیه‌ها و تازه‌هایی از سریال‌های«هفت»، «قهوه ترک» و «زخم‌کاری» و همچنین آخرین سریال کیانوش عیاری، خبرهایی از کنسرت‌های «چارتار» و «فرج علیپور»، اظهارات ضرغامی درباره سرقت فرش‌های کاخ سعدآباد و “کشف شبکه جاسوسی علیه گردشگری ایران” پشت سر گذاشتیم. به گزارش باراناخبر، حمید نعمت‌الله چهار سال پس از ساخت فیلم «قاتل و وحشی» پروژه تازه‌اش را جلوی دوربین می‌برد. «بت» نام فیلم تازه حمید نعمت‌الله است که سازنده «رگ خواب» برای پروانه ساخت این فیلم اقدام کرده و قصد دارد آن را تابستان امسال جلوی دوربین ببرد. از سویی قرار است که فیلم سینمایی «دِرب» به کارگردانی «هادی محقق» از سوم خرداد در سینماهای فرانسه اکران عمومی شود. فیلم «دِرب» در اولین حضور جهانی خود، بیست‌وهفتمین دوره جشنواره بین‌المللی فیلم بوسان را افتتاح کرد و توانست برنده جایزه اصلی بخش رقابتی جی‌سئوک جشنواره شود. در این میان با خبر شدیم که «ری استیونسون»، بازیگر فیلم «ثور» و سریال «جنگ ستارگان» در سن ۵۸ سالگی درگذشت. حاشیه‌های آخرین سریال عیاری چند روز گذشته خبری درباره آخرین سریال کیانوش عیاری داشتیم که رییس مرکز سیما فیلم اعلام کرد که این سریال قرار نیست از تلویزیون پخش شود، از این رو در گزارشی به حاشیه‌های آخرین سریال عیاری پرداختیم که در این لینک …
-
عمومی
لشکر قهوه‌خورها – باراناخبر
۱۵۰۰ مجوز فروش و سرو قهوه فقط طی ۳ سال گذشته در تهران صادر شده است به گزارش باراناخبر، روزنامه «شهروند» نوشت: خیلی از خیابان‌های تهران چند سالی است که معطر شده به عطر قهوه؛ از اسپرسو دبل گرفته تا ترک و فرانسه. قهوه‌فروشی‌های تهران که به محله‌ها و خیابان‌های فرعی هم راه باز کرده‌اند، توجه هر ذهن کنجکاوی را به خود جلب میکنند. رواج قهوه در شهرهای بزرگ ایران به‌خصوص در خیابان‌های پایتخت، هم می‌تواند به استرس‌های زندگی شهری مرتبط باشد، هم تغییر سبک زندگی نسل جوان. پرچم‌دار نوشیدنی‌های گرم هنوز هم در ایران چای است، اما رشد قهوه‌فروشی‌ها نشان از قهوه‌خورشدن درصد قابل توجهی از جامعه دارد. سلطه دوباره قهوه در ایران شاید هشداری به پایان دو قرن سلطه چای در این سرزمین و تهدیدی برای صنعت و فرهنگ چای در کشور باشد. به اعتباری داستان چای در ایران از زمانی شروع شد که داستان قهوه تمام شد و امروز شروع مجدد رواج قهوه است. این تحول می‌تواند نشانه‌ای از تحول در شیوه معیشت و عادات مردم عادی باشد؟ قهوه می‌تواند جایگزین هر وابستگی غیرسالم شودحبیبی صاحب یک قهوه‌فروشی و فعال در حوزه آسیب‌های اجتماعی است. او درباره افزایش مصرف قهوه در میان گروه‌های جامعه ایرانی می‌گوید قهوه کافئین …
- 1
- 2